Рекомендації по експлуатації нітрат-тестера "СОЕКС"

Рекомендації по експлуатації
нітрат-тестера "СОЕКС" (стара модель)

Дані рекомендації були складені на підставі майже 2-х літнього (на момент їх написання) досвіду продажів і експлуатації нітрат-тестера «СОЕКС». Дані рекомендації стосуються 5-кнопкової моделі NUC-019-1 на батареях, що поставляється на Україну починаючи з серпня 2010 року по липень 2011 року (на даний час вона знята з виробництва). Деякі з даних рекомендацій можуть бути віднесені і до більш ранніх варіантів нітрат-тестера «СОЕКС».

1. Не використовуйте елементи живлення DURACELL. Виробник даної батареї для збільшення ємкості елементу живлення збільшив її розміри і, відповідно, зменшив довжину «плюсового» цоколя. Через це може відбуватися втрата контакту в батарейному відсіку нітрат-тестера і прилад або взагалі не включається, або може мимоволі вимикатися. Це не є несправністю нітрат-тестера. Просто слід використовувати будь-які інші якісні алкалінові батарейки.

2. Не використовуйте акумулятори замість батарейок. Оскільки напруга живлення двох акумуляторів буде близько 2,6 В, а нітрат-тестеру для нормальної роботи необхідно 3 В, прилад або просто не включиться або працюватиме некоректно (при включенні спеціальним червоно-білим підсвічуванням буде повідомлено про некоректні параметри).

3. Температурний діапазон експлуатації. У інструкції вказаний досить вузький температурний діапазон експлуатації приладу, якого слід дотримуватися при проведенні вимірів (реально цей діапазон все ж ширше). Проте не можна використовувати нітрат-тестер на морозі оскільки при цьому в кращому разі будуть недостовірні результати вимірів (із заниженням реального вмісту нітратів), а у гіршому разі прилад зламається. Також не слід піддавати нітрат-тестер екстремальному нагріву оскільки це теж не сприяє його довгій службі (не залишайте прилад на сонці, в салоні автомобіля в жаркий час, біля нагрівальних приладів і т.п.).

4. Різниця температур між приладом і продуктом що вимірюється повинна бути мінімальною. Дана рекомендація стає особливо актуальною жарким літом – нітрат-тестер знаходитися в приміщенні при, наприклад, 30-ти градусній жарі, а з холодильника на вимір беруть овоч або фрукт, температура якого складає 5°С (різниця температур, відповідно, 25°С). В цьому випадку можна отримати недостовірні результати вимірів (з різким завищенням реального вмісту нітратів), а при дуже великій різниці температур прилад може вийти з ладу – різке переохолодження вимірювального елементу порушує чутливий напівпровідниковий вимірювальний тракт. Тому рекомендується перед виміром дати холодному овочу або фрукту трохи «відігрітися» (у ідеалі - до кімнатної температури).

5. Коректне вимірювання вмісту нітратів.

А). Завжди занурюйте зонд на одну і ту ж глибину близько 10-15 мм. Недостатня або різна глибина занурення можуть давати недостовірний результат виміру.

Б). Вимірюйте продукти в тих місцях, які уживаються в їжу. Накопичення нітратів в різних частинах овоча або фрукта неоднаково. У шкірці, біля насіннячок або в качані їх концентрація вища. Наприклад, якщо проводитися вимір винограду і щуп (зонд) попав в насіння – прилад напевно покаже небезпечну концентрацію нітратів, хоча в самій м'якоті винограду все може бути в нормі. У випадку з кавуном – необхідно робити надріз, а не просто встромляти щуп в зелену шкірку. Відмова купувати або вживати який-небудь продукт повинна грунтуватися на результатах коректного виміру його «їстівної» частини.

В) Якщо є можливість виконуйте виміри кілька разів (звичайно 2-3 рази) в різних місцях одного і того ж овоча або фрукта з подальшим обчисленням середнього значення.

6. Вимірювання вмісту нітратів в овочах і фруктах яких немає в переліку. Принцип роботи нітрат-тестера заснований на вимірі електропровідності речовини з подальшим перерахунком у величину концентрації нітратів в мг/кг. Перелік продуктів «зашитих» в приладі встановлені виходячи з "типової" дієти (іншими словами - раціону живлення) людини центральної частини Євразії. Якщо необхідно виміряти свіжий овоч або фрукт якого немає в списку – потрібно просто вибрати із списку схожий по консистенції продукт (наприклад, для гарбуза можна узяти кабачок, для сливи - нектарин) і провести звичайний вимір. Норму для вимірюваного продукту (якщо вона встановлена) можна взнати з довідкової літератури або оцінити самостійно виходячи з допустимого добового надходження нітратів і кількості продукту, що вживається. Контроль вмісту нітратів в цитрусових (апельсинах, мандаринах, лимонах і тому подібне) є недоцільним оскільки кислота, що міститься в даних продуктах, фактично «нейтралізує» вплив нітратів на організм (людина при вживанні цитрусових швидше отримає алергічну реакцію ніж отруїться нітратами).

Пам'ятайте – нітрат-тестер призначений для виміру лише свіжих необроблених овочів і фруктів для яких вивчений процес накопичення нітратів під час їх зростання і дозрівання. На результати виміру сильно впливають кислоти і солі розчинені у вимірюваній речовині, тому прилад не можна використовувати для коректних вимірів вмісту нітратів у воді і «рукотворних» продуктах харчування – ковбасах, сирах, тортах і т.п.